Вишнев кекс с орехи
Неотдавна гледах репортаж по новините, в който се говореше, че Казанлък – родния ми град, е градът с най-много вишневи дървета. Дори си имаме празник на цъфналите вишни. Това ми навя спомени как като дете гледах как баба ми приготвя вишнев кекс и помагах да нареждаме вишните по повърхността му. Това е един от любимите ми летни десерти. Пред всяка къща на улицата където живеят баба ми и дядо ми в Казанлък има вишнево дърво, и това лято реших да си замразя малко именно, за да си приготвя вишнев кекс извън сезона на вишните. Точно това направих днес и веднага споделям рецептата. Обичам го с пудра захар или сервиран топъл, с топка ванилов сладолед.
Приготвя се супер лесно и става за нула време. Ето рецептата:
2 яйца
1 ч.ч. захар
8 с.л. масло
1 1/2 ч.ч. брашно
1 п. бакпулвер
1/4 ч.ч. кисело мляко
1/3 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. вишни
орехи
ванилов екстракт
пудра захар за поръсване
1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. В купа смесете брашното и бакпулвера.
3. В друта купа смесете яйцата, захарта, маслото, прясното и киселото мляко и разбъркайте. Прибавете и ваниловата есенция.
4. Прибавете сухите продукти към сместа и разбъркайте.
5. Объркайте част от вишните с малко брашно и внимателно ги “сгънете” в сместа.
6. Изсипете сместа в кръгла тавичка. Наредете останалата част вишни по повърхността. Посипете с орехите.
7. Печете докато се образува златиста коричка и оставете да изстине.
8. По желание поръсете с пудра захар.
