От август си мечтая за зимата, та да си починем най-накрая от пловдивската жега, да мога да си нося зимните якета, дебелите ботуши и да се увивам в огромни шалове. Не ме разбирайте погрешно, не че не обичам лятото, напротив… Дори бих казала, че то е любимия ми сезон, но като че ли в последните години жегата ми идваше малко в повече. Е, астрономическата зима все още не е настъпила, […]

Категория: appetizers

Днес реших да публикувам рецептата за хумус, която е готова и чака да бъде публикувана от поне 2 месеца, но все не опирам до нея. Оттогава вече няколко пъти правих хумус – толкова е вкусен, а рецептата е страшно лесна за изпълнение. Да не говорим колко бързо става – слагате всичко в кухненския робот, разбивате и след минута си имате чудна разядка. Това е при положение, че използвате нахут от […]

Категория: appetizers

Тази рецепта си стои готова и чака да бъде публикувана вече втора седмица. Уж все си планирам времето, смятам, пресмятам, но накрая винаги съм много изморена или е твърде късно, за да седна пред компютъра. Колко хубаво щеше да бъде, ако дните бяха с няколко часа по-дълги… Но може би дори така пак щяха да са кратки за мен. За щастие скоро предстои да бъда още една седмица в отпуска […]

Категория: appetizers, qstiq

Ето, че вече на пазара могат да се открият наистина вкусни домати, за разлика от онези твърди, безвкусни домати, който могат да се купят през зимните месеци. И веднага побързах да си приготвя едно от любимите ми предястия – брускети с домати и босилек. Съществуват стотици видове брускети, но аз харесвам по-обикновените, които не са претрупани с прекалено много неща. Въпрос на вкус, естествено. А, босилек…босилек обожавам. Сега си купих […]

Категория: appetizers

Измина поредната седмица, в която не успях да намеря време да публикувам рецепта. Събират се доста рецепти и снимки, които чакат своя ред да бъдат публикувани. Мислех да направя това вчера, но времето беше разкошно и щеше да е грехота да прекарам деня пред компютъра … И без това съм пред него през цялата работна седмица. Времето беше наистина прекрасно. Неочаквано за мен, а предполагам и за други хора, баба […]

Категория: appetizers

И така, след като вече представих рецептите за гуакамоле и салса пико де гайо, мога да споделя рецептата за кесадия. Името идва от испанската дума “queso” (сирене/ кашкавал). Съществуват безброй много вариации, но аз като че ли съм привърженик на обикновената класическа кесадия. По желание може да прибавите чушки, гъби, царевица, месо и какво ли още не. Въпрос на вкус. Готвачите в мексиканския ресторант, в който работих в САЩ, правеха чудесни […]

Категория: appetizers, qstiq

Ето рецептата за салса (или салца) пико де гайо. Съществуват безброй начини за приготвянето и. Ето как я приготвям аз: Необходими продукти: 2 домата 1 средно голяма глава лук сокът на един лайм магданоз 1/2 люта чушка (по желание) 1-2 с.л. зехтин сол и черен пипер на вкус 1. Нарежете доматите и лука на средно големи кубчета – направете ги по ваше желание – някои хора ги  харесват по-едро нарязани, […]

Категория: appetizers

Миналата неделя за обяд приготвих кесадия, но едва днес (събота) имам малко свободно време, за да ви представя рецептата. Сервирах я с гуакамоле и пико де гайо, затова ще представя рецептите им поотделно. Гуакамоле е ястие от любимата ми мексиканска кухня. Представлява нещо като гъст сос, приготвен от вътрешната част на авокадо. Обикновено се поднася с тортия чипс или като част от гарнитура към някое ястие. Името му произлиза думите […]

Категория: appetizers

  Напоследък съм взела да прекарвам цялото си свободно  време в интернет. Постоянно се ровя из най-различни готварски блогове, гледам видеа и т.н. Онзи ден например попаднах на един страхотен блог (thebakingbeauties.com) и открих чудесна рецепта за запчени картофи с оцет Балсамико. Въпреки че не си падам особено по картофи с оцет, реших все пак да ги опитам. И не сгреших. Тези картофки са прекрасни за предястие, гарнитура към основно […]

Категория: appetizers

Необходими продукти:                                                 няколко скилидки чесън няколко стръка магданоз зехтин кашкавал черен пипер франзела (или хляб по избор) Начин на приготвяне: Сложете скилидките чесън и магданоза в блендер (може с кухненски робот или на ръка). Прибавете зехтин-около половин чаена чаша. Разбийте добре. Ако го правите на ръка […]

Категория: appetizers