Спаначен дип с орехи и синьо сирене
От август си мечтая за зимата, та да си починем най-накрая от пловдивската жега, да мога да си нося зимните якета, дебелите ботуши и да се увивам в огромни шалове. Не ме разбирайте погрешно, не че не обичам лятото, напротив… Дори бих казала, че то е любимия ми сезон, но като че ли в последните години жегата ми идваше малко в повече. Е, астрономическата зима все още не е настъпила, но пък студа е на лице. И представете си какво… сега отново си мечтая за летните дни, когато не се налага да се навличаме толкова много, за плажа, красивите морски изгреви и залези, абе за всичко, което лятото ни дава. Угода нямам! А още дори не е чак толкова студено!
Хубавото е, че вече по всички сергии на пазара има спанак. Хубав, пресен български спанак (или поне аз така искам да си мисля). Обичам го и го приготвям по всякакви начини – на супичка, салата, с ориз, на смутита, с месо и т.н. Днес реших да споделя друга любима моя рецепта, включваща този супер зеленчук – спаначен дип с орехи и синьо сирене. Приготвя се за минути и е чудесно предястие. Може да се сервира топъл или студен, в зависимост от предпочитанията. Аз го харесвам студен, затова ви предлагам този вариант. Оригиналната рецепта не включва орехите и синьото сирене, но аз смятам че с тях става още по-вкусно. В рецептата не съм посочила точно количество за синьото сирене, тъй като не всеки го обича, затова може да сложите толкова, колкото искате. Вкъщи освен мен, никой не е голям фен на синьото сирене, затова не сложих много, а само за вкус.
Необходими продукти:
500 гр спанак
250 гр крема сирене
5 с.л. кисело мляко
1-2 с.л. майонеза
1/2 глава червен лук – ситно нарязан
2 скилидки чесън
1 ч.ч. натрошени орехи
синьо сирене на вкус
сол и черен пипер на вкус
1. Измийте и нарежете спанака на ситно. След това го задушете с малко вода, докато омекне и намали обема си. Изцедете добре излишната вода.
2. В купа разбъркайте добре крема сиренето, киселото мляко, майонезата, лука и изцедения спанак.
3. Смачкайте чесъна с преса за чесън и го прибавете съм останалите продукти.
4. Добавете орехите, натрошеното синьо сирене и подправки и разбъркайте добре.
5. Поднесете по желание с тортия чипс, препечен хляб или брускети.
