Спагети Aglio e Olio
Необходими продукти за 4 порции:
1/2 ч.ч. зехтин
5 скилидки чесън(нарязани)
щипка паприка
~ 50 гр. пържен фъстък
2, 3 с.л. магданоз
500 гр. спагети
Начин на приготвяне:
1) Спагетите се слагат във вряща, подсолена вода и
се сваряват “al dente”. Това отнема около 10 мин.
2) Изсипете зехтинът и чесънът в дълбок тиган и гответе
на умерена температура за около 5 мин. или докато
чесънът придобие златист цвят. Не бива да слагате
чесъна в предварително загрят зехтин, защото ще
загори. (За това се готви на умерена температура-за да
може да отдели аромата си). Прибавете паприката и
фъстъците и пържете за около 2,3 минути.
3) Измийте и изцедете вече сварените спагети, върнете
ги обратно в съда, в който са варени. Изсипете зехтиновата
смес върху спагетите и прибавете нарязаният пресен маг-
даноз. Разбъркайте добре и сервирайте.