Шоколадови трюфели

Няколко приятели от София и Казанлък бяха на гости този уикенд. Времето беше прекрасно и прекарахме по-голямата част от дните шляейки се из улиците и не ми остана много време да се развихря из кухнята. Е, не исках да мина съвсем без нищо, затова приготвих шоколадови трюфели. Стават доста бързо и лесно, като изключим времето, което отнема сместа да се сгъсти. Може да направите сместа от предната вечер, да я оставите цяла нощ да се втвърди и на другия ден само да ги оваляте. Става много бързо. Аз обожавам трюфели. Преди си ги купувах, но не и след като се научих да ги приготвям сама. Изумително е колко лесно стават. Чудесни, малки, шоколадови хапки, топящи се в устата. Вече си мисля, кога ще ги приготвя отново, тъй като тези от снимките свършиха още на същия ден Ето рецептата:

Необходими продукти:

230 гр. натурален шоколад (ок. 2 1/2 шоколада)
1/2 ч.ч. сметана (120 мл)
2-3 с.л. ром (или друг алкохол по желание)
2 с.л. масло (30 гр.)
какао и натрошени орехи за овалване (или други ядки по избор)

1.Натрошете шоколада на малки парченца в средно голяма купа.
2. Сложете сметаната и маслото в малък съд и го сложете на котлона да заври или докато по ръбовете на съда се образуват малки мехурчета.
3. Изсипете сместа върху шоколада. На този етап не бъркайте, а просто го оставете така за около 3 мин. или докато шоколада се разтопи.
4. Прибавете рома и разбъркайте добре докато се получи гладка смес. Ако не обичате ром може да използвате коняк, бренди или друг вид алкохол по избор. Ако пък изобщо не желаете да използвате алкохол, просто го пропуснете – ще станат също толкова вкусни.
5. Оставете сместа да се втвърди за поне 3-4 часа или докато е достатъчно твърда да се овалват трюфелите.
6. С лъжица загребете от сместа и с ръце образувайте средно голямо топче и го оваляйте в какаото или натрошените орехи. За да не лепне може предварително да оваляте дланите си с какао.
7. Може да ги съхранявате в хладилник за една – две седмици.