Коледни шоколадови бишкоти
Коледа наближава и както обикновено главната улица на Пловдив засия от хилядите лампички, с които е украсена; елхата е готова – котката ми Лола вече няколко пъти успя да я събори и я украсявах наново, така е всяка година :D, коледни песни звучат навсякъде и по всички телевизии започнаха да въртят Сам в къщи. Нека не забравяме и коледното настроение, което е обзело всички ни – купуваме подаръци и нетърпеливо чакаме почивката от работа. Миналата година наред с подаръците раздавах и домашно приготвени сладки. Реших и тази година да направя същото и приготвих коледни шоколадови бишкоти. Хрупкави, ароматни и вкусни – имат безброй вариации, според вкусовите предпочитания на всеки. Сервират се с кафе, мляко, чай, топъл шоколад и т.н. Ако се съхраняват правилно издържат много дълго, което ги прави идеални за целта – все пак има още няколко дни до Коледа. По долу съм показала няколко идеи за опаковане на бишкотките.
Ето рецептата:
1 1/2 шоколада (настъргани)
1 ч.ч. кафява захар
1 3/4 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. какао
1 с.л. нескафе
1 ч.л. бакпулвер
кората на един портокал (настъргана)
3 с.л.портокалов сок
5 с.л. олио
3 яйца
1 ч.ч. нaтрошени лешници
1/2 ч.ч. сушени боровинки
1 ч.л. ванилова есенция
Начин на приготвяне:
1) Настържете шоколадите – трябва да не са меки, за това може да ги сложите в хладилника за половин час предварително.
2) В купа смесете настърганите шоколади и кафявата захар.
3) В друга купа смесете брашното, бакпулвера, кафето и какаото и разбъркайте.
4) Смесете боровинките и лешниците в купа и прибавете една, две супени лъжици брашно към тях и ги объркайте. Така те ще се разпределят равномерно.
5) С миксер разбъркайте яйцата с ванилията и прибавете обърканата с шоколада захар.
6) Прибавете сухите продукти. Прибавяйте ги на порции като редувате с боровинките и лешниците.
7) Ще се получи лепкаво тесто.
8 ) Сложете доста брашно на масата и омесете с ръце докато се сгъсти достатъчно.
9) Разделете тестото на две и оформете с пръсти рула (като на снимката по-долу).
10) Пекат се в предварително загрята фурна на 150 градуса за около 25-30 мин, като по средата на печенето се завъртат.
11) След като се извадят, се оставят да изстинат около 15-20 мин, и след това се нарязват на лентички (филийки) по диагонал с дебелина ок. 1 см.
12) Пекат се отново за 6 мин, вадят се обръщат се и се пекат още 6 мин.