Портокалови целувки
Спомням си като дете (била съм може би трети или четвърти клас), колко много обичах да си купувам целувки от лавката в училище. Обожавах ги – бяха големи, супер вкусни и хрупкави. А цветове имаше всякакви – червени, розови, оранжеви, лилави – всички привличащи погледа на дечицата. Сега вече знам колко вредни за здравето са оцветителите и се старая да не ям и приготвям такива неща. Преди няколко дни, докато пазарувах погледа ми отново се спря върху страхотно изглеждащите, шарени целувки. Тогава реших да се опитам и аз да си направя цветни целувки, но без помощта на оцветители. Знам, че портокаловата кора придава не само приятен вкус, но и цвят. Затова си направих портокалови целувки. Основата е стандартна – белтък и пудра захар. От там нататък всичко е въпрос на въображение…
Ето рецептата за портокалови целувки:
Необходими продукти:
3 белтъка
8 с.л. пудра захар
настъргана кора на един портокал
щипка сол
ванилова есенция
1. Разбийте белтъците с миксер докато се образува бяла пяна. Прибавете щипката сол и бийте още. Солта ще ги направи още по-пухкави.
2. Прибавяйте по малко пудрата захар докато бъркате. Прибавете ваниловата есенция и кората от портокал и бъркайте докато се получи гъст крем – трябва като обърнете купата обратно сместа да остане непомръдната.
3. С лъжица или шприц форма оформете целувките в желаната форма.
4. Печете в предварително загрята фурна на 130 градуса за около час и 15-20 мин. Изключете фурната и оставете целувките вътре за поне още 3 часа, за да могат да изсъхнат добре и да станат хрупкави. Може да ги приготвите вечер и да ги оставите във фурната през нощта. Аз използвам хартия за печене – така нищо не залепва и се отделят от тавата много лесно.
