Линцер (Linzer schnitten)
Необходими продукти: 
2 яйца
200 гр. масло/маргарин
2 1/2 ч.ч. брашно
1 п. бакпулвер
1 ч.ч. захар (на кристали)
4 с.л. пудра захар
1 с.л. какао
щипка сол
ванилова есенция
мармалад
Начин на приготвяне:
Приготвя се маслено тесто от маслото/маргарина,
захарта и жълтъците. Бърка се добре. Бакпулвера
се омесва предварително с брашното. Прибавя се
постепенно към сместа колкото поеме, по принцип
отиват към 2 1/2 ч.ч. брашно. Тестото се разстила в
предварително подмазана с масло тава на дебелина
приблизително 1 см. Намазва се с конфитюр/мармалад
по желание. Много подходящ е мармалад от сини
сливи.
Белтъците се разбиват на сняг. За да се получи
хубав и пухкав белтъчен крем прибавете щипка
сол докато ги разбивате. След като са разбити добре
прибавете около 4 с.л. пудра захар и бийте с миксер
докато се получи гъст белтъчен крем. След това приба-
вете какао и няколко капки ванилова есенция. Разбийте
отново и след това разстелете белтъченият крем
върху мармалада. Пече се в предварително загрята фурна
на около 180 градуса. Не се пече дълго. Проверява се
с дървена клечка. След като изключите фурната
оставете сладкиша вътре докато поизсъхне и леко
втвърди белтъченият крем.
Като изстине се нарязва на квадратчета и се съхранява
с захлупен съд. Сладкиша е доста траен.
