Лимонов кейк /lemon cake/
За кейка:
ок. 2 ч. брашно
1 п. бакпулвер
щипка сол
ванилов екстракт
1 1/3 ч.ч. захар
3 яйца
1 к.ч. прясно мляко
2,3 с.л. кисело мляко
кората на един лимон (настъргана)
ок. 15 с.л. масло (меко)
За заливката:
1/3 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. захар
сокът на 1 лимон
Начин на приготвяне:
1) Загрейте фурната на 170 градуса и подмажете с масло правоъгълна тавичка.
2) В купа смесете брашното, солта и бакпулвера.
3) В друга купа смесете захарта със настърганата лимонова кора. Размесете с пръсти докато захарта е размесена и напоена със лимоновата кора.
4) Прибавете яйцата към захарта и разбийте.
5) Прибавете прясното и киселото мляко и разбъркайте.
6) На порции добавете сухите съставки докато се получи средно гъста смес.
7) Прибавете и разстопеното масло и изсипете в тавичката.
8) Печете на предварително загрята фурна на около 170 градуса докато се образува златисто кафява коричка. Ако потъмнява прекалено бързо покрийте тавата с алуминиево фолио.
9) След като слоьите кейка във фурната започнете да правите заливката-на умерен огън разбъркайте захарта и водата, докато захарта се разстопи, след това засилете температурата и оставете сместа да заври. След това отстранете сместа от котлона и пробавете лимоновия сироп и оставете да се охлади.
10) След като кейка е готов го оставете да се охлади за около 5-10 мин, след това с клечка за зъби или вилица направете дупки по цшлата повърхност на кейка и залейте със лимоновата смес. Оставете да се охлади и поеме сместта напълно.
Сервирайте по желание-върви страхотно топъл със топка сметанов сладолед.