Ушички
Ушичките (още познати като слонски ушички или палмови листа) са едни от любимите ми сладки. Страшно лесни и бързи са за приготвяне. Необходими са Ви съвсем малко продукти, повечето от които със сигурност имате в кухнята си. Аз лично винаги държа по един пакет бутер тесто във фризера, просто така за всеки случай, ако много ми се приискат ушички, домашни кроасани или нещо друго. Ето и необходимите продукти:
1 п. (500 гр.) бутер тесто
1 яйце
захар (ок. 1 ч.ч.)
ванилова есенция
Прибавете няколко капки ванилова есенция към захарта и я разбъркайте добре. Тестото се разточва леко, но за да не залепне, поръсете масата със захар. Сложете върху нея тестото, поръсете отгоре със още захар (толкова колкото искате, аз лично слагам повечко) и тогава разточете леко, за да може да полепне захарта по тестото. Постарайте се да запазите правоъгълната форма на тестото. След това навийте тестото от двата срещуположни края към средата, за да се образуват рулца (като на първата снимка по-долу). Поставете във фризера за около 15 мин. да се стегне. След това, намажете тестото със разбито яйце, нарежете го на малки ивици с дебелина около 1 см. След това оваляйте сладките във захар.
Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Препоръчвам Ви, да поставите хартия за печене, защото захарта се карамелизира и след това трудно се отлепят. Пекат се около 8 мин., като по средата трябва да обърнете сладките.
След като изстинат са готови за консумация. Супер лесни и вкусни са. Може да ги съхраните в затворен съд за няколко дни, въпреки, че се съмнявам, че ще се задържат толкова дълго.
