Карамелен сос

Необходими продукти:

130 гр. захар
65 мл. вода
100 мл. сметана
2 с.л. масло (ок. 15 гр.)
щипка сол
ванилова есенция

Начин на приготвяне:

Изсипете захарта и водата в съд с
незалепващо покритие и гответе на слаб
огън докато захарта се разтвори. Разклащайте
от време на време, но не разбърквайте. След
като захарта се разтвори усилете огъня докато
сместа придобие кафеникав цвят(отнема около
8-10 мин.).
След това отново намалете котлона и прибавете
леко затоплената сметана. Бъдете внимателни,
защото доста пръска. Сега вече разбъркайте добре
и свалете от котлона.Прибавете маслото, солта
и ваниловата есенция и бъркайте докато
маслото се разтвори. Оставете да се охлади.
Съхранявайте в хладилник.

Прекрасен топинг за ванилов сладолед, сладкиши,
карамелизирани ябълки и т.н.

(снимка:bakedbree.com)