Брускети с домати и босилек
Ето, че вече на пазара могат да се открият наистина вкусни домати, за разлика от онези твърди, безвкусни домати, който могат да се купят през зимните месеци. И веднага побързах да си приготвя едно от любимите ми предястия – брускети с домати и босилек. Съществуват стотици видове брускети, но аз харесвам по-обикновените, които не са претрупани с прекалено много неща. Въпрос на вкус, естествено. А, босилек…босилек обожавам. Сега си купих от пазара, но на терасата съм си посяла малка саксийка и очаквам всеки момент да се покаже… Естествено, ако котката ми не му види сметката преди това – от както я имаме (вече повече от три години) нищо в саксия не вирее.
Тези брускети са много лесни за приготвяне, а и са страхотно предястие. Въпреки че аз в повечето случаи си ги хапвам просто така. Обикновено аз използвам франзела, но можете да използвате какъвто хляб предпочитате. Ето рецептата:
Необходими продукти:
3-4 средно големи домата
1/2 глава червен лук
1 скилидка чесън
няколко стръка пресен босилек
1 ч.л. риган
зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 франзела или друг хляб по избор
1. Нарежете доматите на малки кубчета. Прибавете към тях ситно нарязаните лук, чесън и босилек.
2. Прибавете няколко супени лъжици зехтин и ригана и разбъркайте.
3. Овкусете със сол и черен пипер.
4. Нарежете франзелата на продълговати филийки и ги препечете във фурната, на скара или на тостер.
5. С лъжица сложете от доматената смес върху препечената филийка и поднесете. По желание може да декорирате с листенца босилек.
