Бананови мъфини с фъстъчено масло
До скоро не бях особена почитателка на фъстъченото масло. Дори да си призная никак не го харесвах, но един приятел ми предложи шоколадов бонбон с фъстъчено масло, изядох го … и тогава се започна. Осъзнах, че когато е в комбинация с нещо друго е всъщност доста вкусно. Затова се поразвових из интернет и открих някои доста интересни рецепти. Едната (е тя не е точно рецепта) е за бърза сутрешна закуска – препечена филийка намазана с фъстъчено масло с резенчета банан. Не знам дали ще ми повярвате, но от две седмици закусвам само това.
Другата рецепта е за бананови мъфини с фъстъчено масло. Колкото лесно и бързо се приготвят, толкова бързо се и изяждат. Правя ги вече за втори път, но със сигурност редовно ще са част от менюто ни. Ето и рецептата:
Необходими продукти:
1 2/3 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. захар
2 яйца
3 банана
1/2 ч.ч. олио
1/4 ч.ч. фъстъчено масло
1 ч.л. бакпулвер
ванилова есенция
1. В купа смесете брашното и бакпулвера, разбъркайте добре и оставете настрана.
2. В друга купа разбъркайте яйцата, захарта, олиото и ваниловата есенция.
3. С вилица намачкайте бананите (за предпочитане е да са леко презряли – така са по меки и се намачкват по-лесно) и ги прибавете към сместа.
4. Прибавете леко размекнатото фъстъчено масло и разбъркайте добре.
5. Прибавете брашното към сместа и разбъркайте.
6. Разпределете сместа в тавичка за мъфини (по около 3 с.л.)
7. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 мин. или докато се образува златисто-кафява коричка по повърхността на мъфините.
