Баклава
Ето, че дойде време отново да си честитим новата 2013 година. Аз съм леко позакъсняла (все пак вече е 3ти януари), но по-добре късно отколкото никога, нали? Та…Честита нова година! От сърце пожелавам на всички здраве, щастие, много късмет и много любов. Нека усмивките никога не слизат от лицата ни. Нека се радваме на всички щастливи моменти, които ни предоставя живота. Нека не забравяме да ценим всичко, което имаме, а не само да мислим за онова, което нямаме. Нека бъдем обичани и не пропускаме да казваме и показваме колко много обичаме хората до нас и никога да не забравяме, че истински важните неща са онези, които не се купуват с пари.
И така… Първата рецепта, която ще споделя тази година е баклава. Не знам за останалите хора, но в нашето семейство винаги приготвяме баклава за нова година. Така е от години. Баклавата показана на снимките долу е дело на майка ми. Стана супер вкусна като всяка година. Аз обичам да си похапвам баклава, така, че си я приготвям доста често. Разглеждала съм доста рецепти в интернет, като че ли всички си приличат. Аз просто не слагам толкова много захар и орехи. Някои хора слагат по 1 кг захар, което за моя вкус е прекалено сладко. Не обичам да слагам и лимонова коричка. Ето как я приготвям:
Необходими продукти:
1 п. фини кори
250 гр. смлени орехи
200 гр. масло
ок. 3 1/2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
ванилова есенция
1. Подмажете тавата обилно с масло.
2. Наредете половината кори, поръсете обилно с орехите и наредете останалата част от корите.
3. С остър нож нарежете на малки ромбчета.
4. Разтопете маслото и залейте.
5. Пече се в предварително загрята фурна от 120 до 150 градуса, като постепенно се намаля. Пече се около 2, 3 часа или докато се образува златиста коричка.
6. Вади се от фурната и се оставя да изстине напълно.
7. Захарта се залива със водата и се вари докато захарта се разтопи. Прибавя се и валинията.
8. Студената баклава се залива със горещата смес и се оставя да поеме цялата течност.
